อ่าน 1.
แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูเล่อค่าอาหารชั้นสูง | ctparentpower
dechascream
1 ส. ค. 2562 09:10 น. ถูกใจ
0
8, 901
9
ยำไข่มดแดง อาหารยอดฮิตของภาคอีสาน และภาคเหนือ
ราชายำไข่มดแดง ไข่มดแดงเป็นไข่ผสมกับตัวอ่อนระยะดักแด้ของมดราชินี และมดงาน มีขนาดเท่าแคปซูลยา ยาวประมาณ 1 ซม.
แกงผักหวานไข่มดแดง l FoodTravel - YouTube
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
[วิธีทำ] แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง - (สูตรอาหาร)
ผักหวานป่า 200 กรัม
2. ไข่มดแดง 1 ถ้วยตวง
3. ใบแมงลัก 10 ยอด
4. ปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
7. ใบมะกรูด 5 ใบ
ส่วนผสมเครื่องแกง
1. พริกแห้ง หรือพริกสด 5 เม็ด
2. ตะไคร้ 1 ต้น
3. หอมแดง 3 หัว
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีการทำ
1. นำผักหวานมาล้างทำความสะอาด และล้างไข่มดแดง เอาแป้งออกให้หมด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมเครื่องแกง ด้วยการโขลกเครื่องแกงทั้งหมด ตามอัตราส่วนขั้นต้น ให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำหม้อมาตั้งไฟแรงปานกลาง เติมน้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วย จากนั้นรอให้เดือด ใส่เครื่องแกง ผักหวาน และไข่มดแดงลงไป
4. ต่อมาทำการปรุงรสชาติ ให้อร่อย ปรุงด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา และใส่ใบแมงลักเข้าไป เพิ่มความเผ็ดร้อนและความหอม
5. จัดเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็ได้
เมนูอีสานพื้นบ้านเลอค่า อุดมไปด้วยสารอาหารตามโภชนาการ
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง เป็นเมนูอาหารที่นับว่าทรงคุณค่ามาก แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง คุณค่าทางโภชนาการ ประกอบไปด้วย ไข่มดแดง โปรตีนสูง โดยที่ไข่มดแดงประมาณ 100 กรัม สามารถให้โปรตีนได้ถึง 8. 2 กรัม แถมยังแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ไข่มดแดงให้พลังงานเพียง 86 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัมเท่านั้น โปรตีนสูงกว่าไข่ไก่ และมีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าอีกด้วย นอกจากนี้ผักหวานที่เป็นวัตถุดิบหลัก เป็นผักที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงมาก มีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร เถ้า บีตา-แคโรทีน และวิตามินซี ซึ่งยอด และใบน้ำหนัก 100 กรัม ให้พลังงานถึง 300 กิโลจูล นับว่าเป็นพืชที่ให้พลังงานสูงมาก รับรองว่าถ้ารับประทานเมนูนี้ จะได้สารอาหารครบถ้วน เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และไม่อ้วนอีกด้วย อย่าลืมน้ำสูตรไปทำทานเองที่บ้านกันนะ
แกงผักหวาน ใส่ไข่มดแดง เมนูหากินยาก - อีสานร้อยแปด
5 ช้อน
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อน
- ข้าวคั่ว 2 ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อน
- ต้นหอม ผักชี หอม
- สาระเหน่
- หอมเป
- น้ำปลาร้า มหาสารคาม 1 ช้อน ขั้นตอนการทำ:
1. ล้างไข่มดแดงให้สะอาด คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ผักทีหลัง คลุกเบา ๆ ระวังไข่มดแดงแตก
2. ปรุงรสตามชอบ
3. โรงผักชี ต้นหอม
ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก:
แชร์เมนูใหม่
ตำแหน่ง เชฟมือสมัครเล่น
ให้คะแนนกับ dechascream
5
4
3
2
1
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
- สี นํา โชค 12 ราศี 2563
- การ พัฒนา แนวทาง ปฏิบัติ ใน การ แก้ ปัญหา
- ราชายำไข่มดแดง สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
- วาด รูป การ์ตูน คน น่า รัก ๆ
- คุณพระช่วย! รถชนพังยับ ไม่น่ารอดแต่รอด เชื่อบารมีเหรียญหลวงพ่อใหญ่-ตะกรุดขวานฟ้าผ่า - ข่าวสด
- ราคาทองวันนี้ ฮั่ ว เซ่ง เฮง ตอน นี้
- หลวง พ่อ รวย เสีย ปี อะไร motogp
- ไม่ หยุด พัฒนา ตัว เอง ภาษา อังกฤษ
- แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง (วิธีทำ)อาหารบ้านป่า การันตีความแซ่บนัว -NooBeebee | NooBeeBee
ไข่มดแดง 1 กิโลกรัม 2. ยอดผักหวาน 3 กำ 3. ใบแมงลัก 2 กำ 4. น้ำปลาร้า 3 ทัพพี 5. นํ้าปลา 1 ทัพพี 6. น้ำเปล่า 3 ลิตร 7. พริกแดงจินดา 30 เม็ด 8. ตะไคร้หั่นท่อน 5 ต้น 9.
วันนี้มาบอกต่อวิธีทำ แกงผักหวานไข่มดแดง ตอนนี้หาทานยากแล้ว จนต้องสรรหาวิธีมาทำกินเอง ซึ่งเมนุนี้ถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่ถูกใจใครหลายๆคน ที่พูดชื่อเมนูนี้ขึ้นมาถึงกับเปรี๊ยวปากน้ำลายแตกฟอง วันนี้มีสูตรเด็ดมานำเสนอ โดยคุณ taewonder สมาชิกเว็บไซด์พันทิปดอทคอม
เครื่องปรุง
1. ไข่มดแดง 1 ขีดค่ะ
2. ผักหวานบ้าน 1 กำ
3. เห็ดสดตามชอบค่ะ นังเห็ดสด!! 4. พริกขี้หนู
5. ข่าอ่อน
6. หอมแดง
7. ตะไคร้
8. กุ้งแห้ง
9. น้ำปลา
10. น้ำตาล
11. กะปิ (นิดเดียว)
12. ปลาร้า ( ห้ามขาดค่ะ)
เริ่มทำเลยค่ะ
1. ตำพริกขี้หนู ข่า หอมแดง ตะไคร้ กะปิกุ้งแห้งให้แหลกเลยค่ะ ตัดพักไว้เป็นเครื่องแกง
2. ต้มน้ำสะอาด 1 ถ้วยใหญ่น้ำน้อยเข้าว่า เวลาซดจะได้นัวๆ
3. ใส่เครื่องแกงลงไปละลาย
4. น้ำเดือดใส่เห็ดค่ะ เอ่อ หม้อหนูเล็กไปแล้วค่ะ ตอนนี้ เทใส่กะทะก่อนนะคะ
5. น้ำเดือดใส่ไข่มดแดงค่ะ
6. น้ำเดือดอีกก็ใส่ผักหวานค่ะ
7. น้ำเดือด(อีกที) ใส่น้ำปลาร้าค่ะ
8. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รอบนี้ไม่ได้ใส่ชูรสนะคะ เพราะ ปลาร้าที่ใส่เป็นน้ำปลาร้าขวด เค้ากระหน่ำใส่มาให้เรียบร้อยแล้วค่ะ ถ้าใส่เพิ่มไปอีกผมร่วงหมดบ้านแน่ๆ
เสร็จแล้วค่ะ ไข่มดแดงแกงผักหวาน ปลาร้านัว กรุบๆ หนุบหนับๆ รสชาติถูกใจสมกับที่อยากซดมานานใครสนจก็ลองเอาไปทำทานกันได้เลยนะคะปรุงรสตามชอบ นอกจากจะอิ่มเรายังได้ประโยชน์จากผักหวานทั้งวิตามินอื่นๆอีกเพียบ
เรียบเรียงโดย:
โอ้แม่เจ้า กินแล้วถึงขั้นลมออกหูเลยทีเดียว เจอกันเลย กับเมนู.. กะเพราหมูสับ นรก...
ต้มยำปลาบึก วันนี้ขอเสนอ ราชาเเห่งน้ำจืดเจ้าคะ!! เพราะปลาบึกนั้น...
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง วิธีทำแบบง่ายๆ แต่ครบรสความอร่อย ความนัวแบบชาวอีสาน...
หมูผัดพริกเผา สูตร-วิธีทำง่ายๆ เผยเคล็ดลับความอร่อย By. NooBeebee มาแล้วจ้า ขั้นตอนไม่ยุ่งยากค่ะ...
กะเพราหนวดหมึก วิธีทำง่ายๆมาแล้วจ้า วันนี้ได้โอกาสไปจับจ่ายตลาด ได้หนวดปลาหมึกแช่แข็งมาค่ะ...
ฉู่ฉี่ (ฉู่ฉี่ปลาหมึก) พร้อมวิธีทำแสนง่าย ไม่ยุ่งยากมาฝากค่ะ เป็นเมนูที่อยากแนะนำ เพราะหลายคน...
ข้าวผัดแหนม วันนี้มีเคล็ดลับความอร่อยมาฝากค่ะ ทำยังไง มีอะไรบ้าง ปรุงรสอย่างไร..?... ต้มแช่บกระดูกอ่อน ของเราในวันนี้เป็นสูตรที่ เรียกได้ว่าดึงเอาความเผ็ด...
- เพลง ม ก ฮ ว ก